這一切，始於對咖啡的熱愛
從一顆豆子的選擇，到風味的細緻呈現
不追求華麗堆砌，只專注於還原咖啡豆最純粹的靈魂與本質
關於我們
如何看待一顆豆子
《質釀 》選擇溫潤而不急促的節奏
在細火中等待風味甦醒
一層一層釋放出豆子的原始甜感與清爽
這是一門關於時間與火候的工藝
為的只是讓你喝到更真摯更純粹的那一口
三次細選
時光淬鍊的純粹
《 質釀咖啡 》 以近乎固執的堅持，
對每一顆咖啡豆進行「三次手工細選」
從生豆抵達時
便嚴格進行首次挑揀
剔除瑕疵豆並完成篩選後
以真空封裝保存於恆濕恆溫櫃中維持最佳狀態
烘焙前
再次精修篩選，確保品質穩定無虞
烘焙後更不馬虎，逐顆檢視、去除不良豆
只為將最純粹的風味呈現在每一杯之中
台灣少見
低溫烘焙
《質釀 》 花費漫長時間，
堅持低溫烘焙法，
減少咖啡中的苦跟酸，
質釀反覆研究烘豆時
風門、火力與轉速，
每一次出鍋後的冷卻，
都是對風味的堅持；
每一包成品封裝前，
我們再次親手挑豆，
不讓任何一顆不夠完美的豆子，
走進我的朋友的杯子。
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